5.Adventkalendertürchen-gebrannte Mandeln


Heute gibts mal nichts Geflickt&Zugenähtes sondern etwas für die Weihnachtsstimmung, ein bisserl Weihnachtsdekokrams gibts trotz der vielen Arbeit auch in der Nadelmanufaktur, ganz klar!!!

Und zum Naschen mein Gebranntes Mandelrezept, ganz schnell und Superlecker!!

Ich nehme auf 200 Gramm Mandeln , 200 Gramm Kristallzucker und 125ml Wasser

Das Wasser mit dem Kristallzucker in einer beschichteten Pfanne aufkochen, Vanillezucker und Zimt nach Geschmack zufügen, fest rühren und die Mandeln dazugeben.

Jetzt muss wirklich fleissig gerührt werden, solange bis das Wasser verdampft ist.

Kleiner Tipp: die Hitze hoch schalten, aber dann schalte ich zurück, ansonsten verbrennt der Zucker ( glaub mir ist mir schon öfters passiert)

Weiterrühren bis die Mandeln bröselig überzogen sind, danach Hitze reduzieren und weiterrühren, jetzt verflüssigt sich der Zucker wieder und überzieht die Mandeln glänzend.

Rauss aus der Pfanne und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech abkühlen und gleich trennen solange sie noch warm sind.

Die Pfanne reinigt ihr am besten gleich indem ihr Wasser darin nochmals aufkochen lasst, kräftig rührt bis der Zucker sich vom Rande löst und gleich ausputzen.

Ich liebe sie, spart nicht mit Zimt und Vanillezucker, das gibt ihnen einen wunderbaren Geschmack und die ganze Wohnung duftet himmlisch nach Weihnachten!!!!

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